• Uramaki Roll •
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California
Huevas de Pez volador, Aguacate, Pepino y Cangrejo
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Arcoiris
Huevas de Pez volador, Cangrejo, Atún, Salmón, pez Mantquilla, Aguacate
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Tartar de Salmón
Hueva de Yuzu, Aguacate, Tartar de Salmón y Crujiente de Tempura
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Corvina
Cebolla roja, Micromezclum, Pepino y salsa Peruana
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Atún rojo picante
Pepino, crujiente de Tempura, Cebollino y salsa Kimuchi
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Fresa
Langostino crujiente, Aguacate, Pepino y reducción de Frutas del Bosque
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Cebolla crujiente
Pepino, Kimuchi y Atún rojo
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Salmón
Aguacate, Langostino con Mayonesa de Aguacate
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Gamba crujiente
Tartar de Salmón, Langostino empanado, Aguacate, Ikura y crujiente de Remolacha
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Pez Mantequilla
Pepino, Micromezclum y salsa Sisho
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Alma
Aguacate, Langostino, Foie, reducción de Vino de Oporto
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Wagyu
Shitake, Cebolleta, Salsa Miso y crujiente de Patata
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Sésamo picante
Anguila, Salmón y salsa Kabayaki
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Brotes
Tartar de Salmón, Brotes, Lima, Pimienta japonesa
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Anguila
Anguila, Aguacate, Salmón con reducción de salsa Kabayaki
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Ceviche Roll
Langostinos rebozados, Aguacate con Tartar de Pescado blanco, Cilantro y Lima
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Pata Negra
Espuma de Tomate, perlas de Aceite de Oliva
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Vegetal
Woma Wakame, Tomate, Cebolla morada y Mayonesa de Aguacate
• Futomakis Roll •
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Tempurizado
Queso cremoso, Cangrejo y Atún
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Cangrejo
de caparazón blando con Pepino, Aguacate, Micromezclum, Huevas de Pez volador
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Salmón
Aguacate, Ikura, Cangrejo, Langostino y Salmón
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Empanado estilo Japo
Tartar de Atún picante, Aceite de Sésamo y Queso crema
• Makis Roll •
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Atún rojo
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Salmón
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Aguacate
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Pepino
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Queso cremoso
Aguacate y Salmón